Terug van druk weggeweest!

Wat ben ik de afgelopen weken een uitblinker in afwezigheid hier op het blog. De berichten die ik heb geplaatst zijn bijna zeldzaam te noemen. De voorgaande periode was ontzettend druk, eigenlijk al vanaf de zomervakantie. Tel daarbij een zwangerschap met al de nodige zaken erbij op en voilá: weinig blogtijd. Hopelijk komt daar vanaf vandaag verandering in en ben ik terug van weggeweest!

Vandaag was mijn laatste officiële werkdag als coordinator. Direct stoppen lukt me nog niet, in de herfstvakantie sluit ik mijn laatste project af. Maar het is fijn dat ik het grootste gedeelte overgedragen heb en alleen bezig ben om vijf leuke dagen te organiseren. De laatste tijd vergeet ik de meest gekke dingen, namen zijn opeens zwarte gaten in mijn geheugen en het werken met de kids valt niet mee. Vooral fysiek ben je sneller beperkt aangezien het niet meer zo snel en makkelijk gaat om veel te bewegen en te bukken. En 'normaal' heb ik bij de kinderen wonderbaarlijk veel geduld, nu lijkt mijn lontje steeds korter te worden. Dit is niet echt handig aangezien het grootste gedeelte 'stoutheid' voortkomt omdat ze zich niet kunnen uiten of aandacht willen. Tijd dat de andere juffen doorgaan met het goeie werk en ik me ga richten op onze eigen nieuwe wereldbewoner. 

De voorbereidingen voor de baby zijn in volle gang. Het lijkt wel alsof ik hele dagen te vinden ben in de stad om allerlei zaken te kopen. Ben je blij dat de meubels binnen zijn kun je achter beddengoed aan. Hangen er in de kast voldoende gewassen en gestreken kleertjes voor het kleine mormeltje, de volgende keer kun je voor jezelf om kleren. Denk je dan bijna alles gehad te hebben komt de kraamzorg met nog een aantal boodschappen voor op de lijst. Wat ik dan weer wel leuk vind is om prijsbewust te shoppen. Zo scoorde ik vijf shirten en een jurkje van Mama-Licious voor nog geen €40 (totaalprijs was €165). Voor alle pampers en luiers die in de kast liggen heb de helft of niets betaald! Hetzelfde liedje voor verzorgingsproducten. Het hoeft heus niet duur te zijn, je moet alleen goed opletten. En proberen dingen te onthouden..

Bovendien kwam er de afgelopen weken weer een aantal gratis dingen binnen (ik ben vast nog wat zaken vergeten neer te leggen). Na de babypakketten van Prénatal en Etos kreeg ik bij Kruidvat een tas met bijtring, luiers en crème. De klapper maakte ik vanochtend mee toen ik voor baby- en manlief inkopen ging doen bij Etos. Ik kocht twee afgeprijsde flacons douchegel en kreeg hiervoor als bedankje een gratis Robijn wasmiddel. De Zwitsal producten gingen samen met de andere spullen in een grote Zwitsal tas. Daarna ontving ik zegeltjes voor de baby- en handdoeken spaarkaart. Als ik binnenkort de twee volle spaarkaarten inlever krijg ik voor €2 niet alleen twee handdoeken maar ook nog twee washandjes kado! Zonder geld kun je niets in dit land maar gelukkig zijn er soms uitzonderingen.

Binnenkort voor jullie een weggevertje! Deze week hoop ik echt verder te gaan aan het give-away project met de plantenzaadjes. En is het niet deze week dan is het volgende week. Want voor heel veel dingen geldt nog steeds dat geduld een schone zaak is. 

Koek, cake of taart?

Bakochtend op een vrije zaterdag. Aangezien ik mijn baksels wilde delen met mijn schoonzus die mindert met suikers en E-nummers keek ik voor recepten op het blog van smakelijck. Een beetje ambitieus bedacht ik dat ik wel 'even' hazelnootkoekjes, amandel biscotti´s, chococosballetjes en een appelkruimeltaart kon maken. 

Eerst op het fietsje naar de natuurwinkel om wat ingrediënten, vanaf nu staan er ook agavesiroop, volkorenmeel en havermoutvlokken in de kast. Ook ging er een grote zak gemengde noten mee naar huis. Moest ik eerst weinig van noten hebben, ik heb nog steeds niet veel met pinda's, de laatste tijd vind ik het heerlijk om noten in recepten te verwerken en op te eten!   

Nummer een waren de biscotti's. Een halfuur in de oven, daarna een halfuur eruit, precies de tijd dat de hazelnootkoekjes erin konden. Geen centje pijn totdat ik iets teveel ging multitasken! De chococosballetjes, laten we het daar niet over hebben. Ik heb alles in een zakje gedaan zodat ik het zooitje misschien nog een kans kan geven. 

Als laatste stond een suikervrije appelkruimeltaart op de planning. Gezien de tijd ging de onbekende versie me niet meer lukken om te maken. Daarom een verzinsel wat er op lijkt, enkel ietsje ongezonder. Er stond nog een half pak cakemix, twee appels erbij en een kruimeltje van 1 minuut erbovenop. Met een uurtje geduld is ook dit project goed uit de oven gekomen. 

Dus een fiks bakdagje vandaag. Nu eerst maar eens uitrusten, blij zijn met 3 van de 4 baksels die gelukt zijn en natuurlijk van alles wat proeven.  
 

Zeeuws erf-GOED

Een hele drukke week afgesloten met open monumentendag. Met kinderen, ouders, wat buren en Vrolijke collega's naar het centrum van Goes. Gelukkig trokken de buien allemaal weg en kwam de zon zelfs nog. We luisterden, keken en klapten mee met de taptoe. De douane- en politie taptoe waren er ook. Fateme wilde weten of die meneer de baas van de politie was en of zij ook later ook baas bij de politie kan worden. Of ze nou doelde op een carrière bij de politie of op het aansturen van een taptoe als dirigent.. Dat is de vraag!

In de molen was genoeg te ontdekken. Overal rondkijken tot zelfs bijna in het topje van de molen, rondlopen over het balkon en poseren voor de wieken. De molenaarsfamilie zorgde voor een heerlijke wafel of pannenkoekjes, super!

Onderweg terug naar de markt bootjes kijken en heel vaak op de foto. Op de markt was er nog meer muziek. Alle kinderen mochten tot slot een ballon oplaten. Uit iedere leeftijdscategorie wordt degene met de verste vindplaats van de ballon een prijswinnaar. Of het aan het winnen van een prijs lag vraag ik me af maar veel kinderen lieten iets meer dan een ballon de lucht invliegen. Heerlijk al die blije kindergezichten en tevreden papa´s, mama´s en Vrolijke collega´s.

Banoffee

Banana + toffee = banoffee! Deze taart, eigenlijk een 'English dessert', maakte ik vandaag. Het kost wat tijd en geduld, de gecondenseerde melk moet namelijk twee tot drie uur koken in het blikje. Ik kende dit fenomeen ook niet tot een jaar geleden twee Armeense vrouwen dit gebruikten in fantastisch lekkere koekjes. Het banoffee recept wordt soms beschreven met gekarameliseerde suiker, die smaak is zo anders dan het romige karamel van de melk! Verder is de taart erg makkelijk te maken met wat koekjes, banaan, slagroom en crème fraiche. Hier de ingrediënten en hoeveelheden die ik gebruikte. 

200 gram digestive koekjes
75 gram boter
1 blikje gecondenseerde melk
2 - 3 bananen
pakje slagroom
bekertje crème fraiche
zakje klopvast
geraspte chocolade 

- Zoals gezegd moet de gecondenseerde melk 2 tot 3 uur koken in het blikje. Mijn blikje was na 2 uur en een kwartier prima omgetoverd tot karamel. Let op: het blikje moet altijd onder water blijven in verband met ontploffingsgevaar!
- De gesmolten boter meng je door de verkruimelde koekjes. Deze in een bak- of springvorm op laten stijven in de koelkast.
- Je kunt er nu voor kiezen om eerst de karamel op de bodem te smeren of te beginnen met de plakjes banaan neer te leggen of juist een aantal laagjes van banaan en karamel. Omdat ik ondertussen had gewerkt was mijn karamel volledig afgekoeld en dus lastiger smeerbaar. Daardoor heb ik het complete blikje op de bodem gesmeerd en hierover 2,5e banaan verdeelt. 
- De slagroom stijfkloppen met wat suiker en eventueel een zakje klopvast. Op het laatst de crème fraiche erdoorheen roeren of mixen. Dit mengsel smeer je uit over de bananen.
- Garneer de taart met chocola, kaneel of nog wat karamel. Ik sneed I Love Banaan uit papier als sjabloon en strooide hierover geraspte chocola. 

Taart in de koelkast en wachten tot het geschikte moment: koffie en/of theetijd! Heerlijk kan ik je vertellen.. Niks mis mee zou manlief zeggen.

Koken met E-nummers

Makkelijk koken staat soms wel eens op het menu. Vooral nu ik het vanmiddag best warm kreeg en ik het even wat rustiger aan moest doen. Op zulke momenten is het echt niet koken zonder E-nummers, pakjes of makkelijk te bereiden zaken. Dus voor het diner aten wij verzin-goreng-noedels met bali-vlees. 

Bali vlees
zonnebloemolie
Asli Boemboe Bali (Xenos) E202 / E211
200 gram rundvleesreepjes
150 ml water 
In deze volgorde ingredienten in pan warmen, fruiten en sudderen (dit kost wat geduld voordat het vlees lekker oma-gaar is).

Verzin-groente-goreng-noedels
zonnebloemolie
2 tenen knoflook
1/2 paprika rood en 1/2 paprika groen
1 rode peper
scheut oestersaus suiker + E211
scheut chinese soyasaus E621 / E631 / E627 / E202
restje courgette
bakje taugee 
Bovenstaande ingredienten ook weer in deze volgorde warmen en roerbakken. Hierbij twee porties gewelde eiernoedels toevoegen. Even doorbakken en klaar is de E-nummer volle maaltijd!

Aap noot lief

Een spontaan kado van een lieve mevrouw uit onze kerkelijke gemeente. Samen met een ander gemeentelid gingen we bij haar een kopje koffie drinken. Ze had al langer gezien en gehoord dat ik zwanger ben en had een speciaal kado voor me. Heel bijzonder dat onze baby zo een mooi kado krijg waar zoveel tijd, moeite en liefde ingestoken is! Hoe vinden jullie het?  

Dolle dinsdag

Een laag energiepeil en een blogpost op de late avond. Dat moet een geval zijn van een stiekem volgelopen dagje. Een vol ochtendje, een rustige middag en daarna weer een avond waar je hoofd van tolt (op het azc een korte bespreking gehad waar de nieuwtjes weer niet allemaal even leuk waren). Dus ik ben blij dat ik vanmiddag even tijd genomen om de de volgende stap te zetten voor het zet-de-bloemetjes-buiten-project! De naaimachine werd dit keer gebruikt voor koffiefilters. Daar bewaar ik namelijk altijd mijn zaadjes in. Maar aangezien dat niet zo charmant is om zoiets uit te delen kwam er een andere oplossing. Als alles goed gaat hoop ik jullie eind van de week het eindresultaat te laten zien van het projectje!

Spinazietaart wilde ik eens proberen, dat klinkt altijd zo gezellig en smakelijk. Het stelt niet veel meer voor als een pakje deeg voor hartige taart met daarbovenop 'gebakken' spinazie (geslonken en vocht verdampt), hardgekookte eieren, geklutst eiwit met klein beetje crème fraiche, een handje geraspte kaas en een dooier als gele middenstip. Oh en vergeet de peper en zout niet. Als je ruzie krijgt met het ontdooide, plakkerige deeg heeft dit zeker invloed. De taart wint sowieso geen schoonheidsprijs en mijn scepsis kreeg vat op mijn smaak. Manlief vond het gelukkig een lekkere taart. En als ik achteraf de foto zie mag de taart er best zijn, het hoeft allemaal niet zo perfect hè?