Het is gelukt! Bloemkool en zoete-aardappelcurry uit het boek Easy Peasy Family. In het boek is een witte currysaus te zien met veel bloemkool en ik meen cashewnoten. Ook maken ze gebruik van een gekochte currypasta, wat ik nooit in huis heb. Zoals in veel huishoudens wordt dan een gerecht toch weer een tikje anders ook al volg je een recept.
Voor zelfgemaakte currypasta heb je niet veel nodig. Hier gebruikte ik ui, knoflook en 2cm gember, fijngemaakt met wat (sesam)olie. Voor nog meer smaak peper, zout en gemalen koriander, het gele kleurtje is wat kurkuma. Als liefhebber is een chilipeper in de currypasta en verse koriander over het gerecht heerlijk maar dat is niet helemaal kids proof! Dus de drie peterselieblaadjes voor de foto hier in het kommetje van Noa verschenen al snel op mijn bord. De crunch bestond hier uit amandelnootjes. De kleine hoeveelheid nootjes in het kommetje heeft niet zozeer met presentatie of zuinigheid te maken als wel met voorkeurseten. We houden wat nootjes achter de hand om het zo te zeggen.. Al met al een geslaagd gerecht voor ouders en kinderen (Lisa kreeg de variant zonder de currypasta).
Geen opmerkingen:
Een reactie posten