Pagina's

zaterdag 25 juli 2015

#babyshower #vriendinnen #durftebedanken


Onverwacht werd ik gisteren meegenomen naar mijn eigen huis voor een babyshower. Veel gezelligheid, lekker eten en doddige cadeautjes. De mango-kokos-yoghurt taart maakt een vriendin volgens Allerhande recept. Dat er nog heel veel showers, verjaardagen, meetings, etentjes, uitjes, noem maar op mogen komen. Ben heel blij met zulke lieve vriendinnetjes! 

woensdag 22 juli 2015

The sky is the limit?


De maaltijd van vandaag bestond uit zelfgemaakte pizza. Honderd-miljoen-keer lekkerder dan een supermarkt diepvries of zelfs supermarkt verse pizza! Helaas word ik iedere dag op de feiten gedrukt dat zelfs een halfuurtje koken veel inspanning vereist op een tijdstip waarop juist de energie afneemt en pijn toeneemt.. Dus het kneden liet ik mijn keukenmachine doen en ik sneed alleen wat courgette/paprika/worst/mozarella. Als je het vaker zou doen is het niet meer dan een kwartier tijd werk voor een hele lekkere maaltijd, afgezien van de eventuele rijs- en baktijd. Voor de variatie maakte ik 1/3 pizza paprika-salami-goudsekaas en 2/3 pizza courgette-parmaham-mozzarella-pijnboompitjes op de bakplaat.

Ook gisteren en eergisteren hebben we beide keren iets 'nieuws' gegeten. Ik merk dat ik er veel voldoening uithaal omdat ik het idee heb zo toch creatief bezig te blijven in combinatie met iets wat toch noodzakelijk is. Dus het maximale halfuurtje in de keuken wil ik de laatste 6/7/8 weken van de zwangerschap optimaal benutten zolang het lukt. Morgen heb ik een dagje kookvrij en dat vooruitzicht is toch ook wel erg lekker! 

dinsdag 21 juli 2015

Cheers!


Een poosje geleden gingen de uitnodigingen voor het feestje van man de deur uit, een jeugdfoto van man met snor op zijn gezicht. Afgelopen vrijdag was het zover en kon er gefeest worden. De snorrencake met chocoladeganache is heel eenvoudig te maken maar wel heel doeltreffend en lekker. Voor de cake gebruikte ik het recept van 24kitchen voor citroencake waarin ik de complete schil van een grote biologische citroen verwerkte (dit proefde je zonder de ganache eigenlijk pas goed). Op internet zijn er diverse varianten ganache te vinden. De cake bak je in een ronde taartvorm en snij je voor het opmaken in een soort yin-yang-vorm. De ene helft omdraaien, naast elkaar leggen en je hebt een snor! Voor plaatjes kijk je natuurlijk op Pinterest.

Naast de makkelijke taart had ik man&mezelf beloofd er echt niet teveel werk aan te besteden. De lieve moeders maakten allebei een heerlijke taart, mon-chou-kersen en bokkenpootjes, zijn hier bestsellers op een verjaardag! Qua hapjes maakte ik ook makkelijke dingetjes zoals zalmmousewrap, kip-rucola-wrap, het onvermijdelijke plakje worst en gevulde komkommer (zie pinterest). Daarnaast zelfgemaakte heksenkaas, salsa uit een potje en tortilla chips plus gesneden wortel/komkommer/paprika om mee te dippen. Oh en nog een vruchtenbowl met enkel en alleen vers fruit. Ondanks het 'ik doe er niet veel aan' stond ik ongemerkt toch weer een aardig poosje in de keuken..    

Een aantal vrienden zijn voor het avondeten al gekomen om het feestje in te luiden. Er kwamen er zelfs binnen compleet met snor, toch Journaal Rozendaal? Met het eten heb ik me er wel heel makkelijk vanaf gemaakt met kant en klare producten.. Op het menu stond een makkelijke mannenmaaltijd: hamburgers, kebabs en hotdogs van de barbecue (uit de diepvries van de Turkse winkel). Broodjes, saus, beleg en groente erbij, daarna proberen of het in je mond past.. Als bedankje voor hun komst en als knipoog naar de kinderfeestjes van toen maakte ik 'bedankzakjes'. Voor de mannen een bierglas gevuld met geel en wit snoep, voor de dames een doosje voor een aantal theemomentjes. Het was een leuk, gezellig feestje om op terug te kijken. Inclusief de foto's van de heren en de twee papa's met plaksnorren, geniaal! 

woensdag 15 juli 2015

Plaatkoek, plakkoek en bolkoek

 
 
Op zijn werk is er op een locatie een afspraak voor een zogenaamde 'koekendag'. Iedereen komt een paar keer per jaar aan de beurt om te trakteren voor iets bij de koffie. Nu is het zo dat man morgen alweer zijn 31e verjaardag viert en is het extra leuk om dan aan de beurt te zijn voor koekendag. Toverde ik vorige keer nog twee taarten en een cake uit mijn oven, dit keer moest het iets zijn waardoor ik minder lang in de keuken hoefde te staan. Dus het werd een plaatcake met stukjes perzik en abrikozenjam glanslaagje en een plaatcake met aardbeien en grof gehakte pure chocola. Het ambitieuze plan om vanmiddag tijdens baksessie 2 het heerlijke appel-boterkoek-recept van mijn schoonmoeder te maken viel letterlijk en figuurlijk in het water. In de ochtend anderhalf uur in de keuken was meer dan genoeg, bovendien bleef het maar regenen en dochter maar slapen zodat ik het halen van een paar appels maar oversloeg. De meest snelle oplossing die ik kon bedenken was om een arretjescake en soesjes met (zelfgemaakte!) advocaat - slagroom vulling erbij te maken. Ik denk toch wel dat dit een mannetje of 30 van genoeg suikers zal voorzien om een dagje 'zoet' te zijn..

vrijdag 10 juli 2015

Vegetarische vrijdag


Nieuwe dingen zijn er om geprobeerd te worden. Morgen staat barbecue nummer zoveel gepland. Heerlijk en het moet ook af en toe kunnen als er maar iets tegenover staat toch? Het menu van vandaag was gegrilde courgette met tijm, komijn en honing uit de oven. Dit samen met witte kaas door gekookte quinoa. Deze salade voor de toevoer van wat groentes voor dochterlief. Maar zoals eigenlijk te verwachten was vond ze de vegetarische burger veel lekkerder.. Een burger van kikkererwten (citroensap, rode ui, komijn, knoflook en ei) met daarop wat rode ui, tomaat en yoghurtsaus. Wie weet volgende keer op een zelfgebakken broodje zodat alles zonder gekke toevoegingen is. De vega-burger gaat in ieder geval vaker terugkomen, het was fijn! 


maandag 6 juli 2015

Heppie




Zaterdag bekeken wij het eens vanaf een andere kant. Met een lift werden we op de 19e verdieping van de Goese tv-toren gebracht. Wat een uitzicht! Echt heel leuk om je stad eens vanaf boven te zien. We konden ook verder kijken, de Zeelandbrug, de toren van Kapelle en zelfs de Lange Jan van Middelburg. De opbrengst van het entreegeld ging naar stichting Heppie dus dat was ook mooi meegenomen. Dit uitstapje kunnen we van de bucket-list afvinken, het was een erg leuke beleving. 

woensdag 1 juli 2015