Pagina's

donderdag 28 februari 2013

Hoe browner hoe beter


Voor de bespreking van de komende periode op het azc hebben we wat 'versterking' nodig. Daarom vanmiddag snelle brownies gemaakt uit het boek Jamie in 30 minuten. Alle ingrediënten moesten in een keukenmachine, aangezien ik die niet heb moest ik de boter en chocola smelten. Bovendien had ik toevallig een reep chocola gekocht waar ik al wat stukjes vanaf gesnoept had dus had ik ook geen 200 gram chocola. (Werkelijk waar, ik hou het al een poos redelijk vol om geen chocola meer te kopen..) Met deze reep en de overige ingrediënten deed ik het volgende:

- oven op 170°C voorverwarmen
- 100 gram chocola smelten met 125 gram ongezouten boter
- 100 gram (riet)suiker, 3 afgestreken eetlepels cacao, 2 volle eetlepels zelfrijzend bakmeel en 2 grote eieren mixen
- kleine ovenschaal invetten en/of bekleden met bakpapier (ik probeerde het een keer beiden zoals beschreven, raar maar werkt goed)
- alle ingrediënten door elkaar roeren en in de ovenschaal spatelen
- volgens kookboek 12 tot 14 minuten bakken, ik deed bijna 20 anders heb je hele kleffe brownie

Dus laten we een heleboel mooie plannen maken vanavond onder het genot van deze brownies..!

woensdag 27 februari 2013

Duracell

Een productieve dag gehad. Bijna zou ik wensen dat iedere dag zo verliep.. 

Reinheid

Nu alles in de keuken opnieuw geverfd is heb ik geen smoezen meer om de keuken niet te 'soppen'. Het kwik steeg vandaag niet erg hoog maar hier binnen was het volop voorjaar, fanatieke voorjaars-schoonmaakdrift. Ruim twee uur zoet geweest met het schoonmaken van, hier komt het ergste gedeelte, alleen nog maar de bovenste helft van mijn keuken. Ik ben zo blij dat ik volgende week de andere helft mag doen, ik kijk er naar uit! 

De positieve draai aan dit geheel is dat je wel van alles tegen komt. Wat heb ik veel in die kastjes staan! Afgelopen week had ik al een kleine inventarisatie gemaakt in mijn kruidenkast en tijdens het bakken van de cake was ik al de bakmaterialen tegen gekomen. Maar wat er staat aan serviesgoed is ook niet mis. Ik moet eerlijk bekennen dat ik gerust 30 eters uit kan nodigen aangezien ik voldoende borden heb (bestek ook overigens). Dan hebben we het nog niet over glazen, bekers en senseomokjes. Helemaal achteraf vond ik een rood, Chinees bord en zes bijbehorende schaaltjes in geel en groen. Ooit gekocht voor een schoolproject in mijn eerste jaar. Maar wat moet ik er nu mee? Gelukkig staat er op zolder een doosje met bestemming ruilwinkel zodat iemand anders misschien weer dolgelukkig is met deze zo goed als nieuwe schaaltjes. 


Azc 
De dag zou niet compleet zijn als ik ook vandaag niet op het centrum te vinden zou zijn. Maandag was ik er voor wat administratie, gisteren was er kinderclub en vandaag ook weer een aantal zaken die even geregeld moesten worden. Morgenmiddag een nieuwe sollicitatie, nieuwe collega-in-spe nummer 3! Morgenavond een bespreking met twee collega's over de komende tijd. Vrijdagmiddag, vrijdagavond en zaterdagmiddag de kinderen vermaken en de week is alweer om. Maar zo we altijd zeggen: 'we doen het niet voor onszelf, we doen het voor de kinderen'. Ondertussen beleven we evenveel lol eraan als de kinderen zelf. En dan denk ik: hè, wat heb ik een fantastisch werk hier.

Gisteren trouwens iets hilarisch meegemaakt. Op het eind van de club deelde ik de jassen uit aangezien deze erg hoog hangen. Sommige kleutertjes hebben er een handje van om met open jas de kou in te rennen. Daarom riep ik een rap mannetje om zijn jas aan te doen "Kom Ibrahimovic, je jas aan doen." Reageert Ibrahim verontwaardigd: "Ik niet fiets!". Leg dan maar eens uit dat Ibrahimovic niets met fietsen te maken heeft maar een goed betaalde voetballer is.


Experiment
Op Pinterest vond ik een tijd geleden alweer een 'recept' voor schoolbordverf: 1tbsp of unsanded grout and 1 cup flat paint. Mijn experiment is gedaan met normale tegelvoeg en wat muurverf. Het experiment is momenteel aan het drogen zodat laag twee erop kan. Of het een succes gaat worden weet ik niet, ik laat het jullie weten. Ook als het iets minder gelukt is..  

zaterdag 23 februari 2013

Spongebobassepoester


Is er een storm op komst? Zit de voorjaarsvakantie in de lucht? Is er iets toegevoegd aan het drinkwater? Een paar keer per jaar treffen we verschrikkelijk drukke kinderen aan op het azc. Naast de andere juffen waren er twee nieuwe juffen die vast hun ogen uit hebben gekeken.. Voor iedereen die ondanks dit bericht het werk bij de Vrolijkheid ook leuk vind, er is nog plaats in ons team voor allerlei vrijwilligers en workshopleiders!

Tijdens de activiteit is het fototoestel weer uitgeleend aan de kinderen. Zoals jullie zien zijn er prachtige beelden vastgelegd. Het is wel leuk om te zien dat de kinderen snel het kader ontdekken, meestal proberen ze de hele persoon of plaatje op de foto zetten. In sommige bewegelijke gevallen zoals meneer met rolschaatsen is dit bijna onmogelijk. Vooral als er nog vijftien kinderen rondlopen waarvan de helft even bewegelijk is. Ondanks de drukte weer erg genoten van ´onze´ kids en de gekke toeren die ze uithalen.

vrijdag 22 februari 2013

Naar de maan


Bij de bibliotheek het mooie leesboek ingeleverd. Meestal loop ik bij het uitkiezen van een nieuw boek even langs de kast met kookboeken. Soms is het net als in de ruilwinkel dan vind ik helemaal niets naar mijn zin. Vanavond vond ik wel drie boeken die ik gelijk mee wilde nemen. Jamie in 30 minuten, heb ik al eerder in huis gehad en bevalt goed, Whoopies en Eigen taart is goud waard. Eerst wilde ik een aantal whoopies maken omdat ik dit nooit eerder had gedaan. Maar voor alle recepten had ik wel iets nodig wat ik niet op voorraad had. Dus werd het een simpele cake uit het vrolijke roze boekje met iets wat ik al een tijdje wilde gebruiken uit mijn voorraadkast: poppy seed ofwel maanzaad. Voor iedereen die ook zo een heerlijk geurende en smakende cake wil volgt het volgende recept.



Frisse citroencake met maanzaad - Lemon meets poppy seed

225 gram ongezouten boter op kamertemperatuur
225 gram suiker
4 eieren
225 zelfrijzend bakmeel
rasp van 1 citroen
1 eetlepel maanzaad

* Verwarm de oven op 180 °C
* Vet de cakevorm in met boter en bekleed deze met bakpapier 
(bakpapier sloeg ik over, helaas bleef hierdoor een klein stukje cake 'hangen')
* Klop voor het beslag de boter en suiker tot het mengsel licht en luchtig is
* Klop de eieren een voor een door het mengsel
* Spatel vervolgens het bakmeel, de geraspte citroenschil en het maanzaad erdoor
* Schep het beslag in de cakevorm en bak 1 uur in de voorverwarmde oven

woensdag 20 februari 2013

Lezen


Geen tijd gehad om te bloggen. Na een ochtendje huishouden en voor twee dagen eten koken ben ik met de trein richting Rotterdam vertrokken. Mijn oud docent op de academie nam afscheid omdat ze met pensioen gaat. Ze was erg blij om ons te zien, ik heb mijn vriendin weer eens gezien en een hoop andere mensen gesproken. Kortom: een leuk afscheidsfeestje en tegelijk een soort mini-reünie. 

De heen- en terugreis kosten me drie uur, vandaar dat ik bovenstaand boek had meegenomen. Sinds lange tijd is het me weer gelukt om een boek met meer dan 300 pagina's in een dag uit te lezen. Wat een boek zeg. Op de voorkant staat: even onvergetelijk als Kathryn Stockett's Een keukenmeidenroman. Hiermee ben ik het helemaal eens. Wil je na The help een ander mooi boek lezen over Zuid-Afrika en de apartheid lees dan dit boek.

maandag 18 februari 2013

Vier op een rij


Een paar foto's van enkele kaarten die vorige week zijn gemaakt. De grote Baby stempel heeft mama pas geleden gekocht en ik ben er helemaal weg van. Door deze leuke stempel heeft een kaart verder weinig nodig. Met deze stempel zijn nog een aantal kaarten gemaakt waarvan er alweer vertrokken zijn, dus hopelijk later meer hiervan. De harten-mallen had ik gekocht maar nog niet gebruikt en ik vind ze leuk! De vorm is een fijn formaat en je kunt een hart op heel veel kaarten gebruiken van 'van harte beterschap' tot deze babykaart. 
De roze kinderwagen heb ik een poosje terug gekregen, samen met stipjestape van de beurs is het een heerlijk zoet meisjeskaartje geworden. De beschuit met muisjes plaatjes vind ik erg grappig en ze komen mooi uit in cirkelvormen. Het treft ook ontzettend dat ik een bijpassende stempel heb zodat het plaatje helemaal compleet is. 

Dat was het alweer voor vandaag. Na het werk wat huishoudelijke drama's weggewerkt (strijk en een vetvlek in een eenmaal gedragen rok..), spullen weggebracht bij de ruilwinkel (en niets ervoor in de plaats, applaus!) en de verfkwast van mijn vader overgenomen in de keuken. Door mijn lieve papa is de keuken alweer bijna af! Nog wat kleine zaken schilderen en ik kan mijn emmertje met sop gaan vullen..

vrijdag 15 februari 2013

Yellow submarine


Reden voor een feestje geeft reden voor een taart. Met vrienden vieren we vanavond onze verjaardagen van en met elkaar. Door diverse redenen hebben we elkaars verjaardagsfeestjes gemist dus gaan we najaren. Omdat een verjaardag meestal gevierd wordt met taart ging ik vanochtend aan de slag. 

De taart van Moskovisch meel kwam weer prachtig uit de oven, ik heb het idee dat deze taarten niet kunnen mislukken. Inspiratie was op het vroege tijdstip nog niet aanwezig dus werd de taart bedekt met mijn favoriete kleur blauw. Aangezien het wel een zee-achtige kleur is bedankte ik vriend google voor de inspiratie die te vinden was met 'cake' en 'sea'. 

De krab heb ik, eerlijk is eerlijk, helemaal nagemaakt en de eigen inspiratie voor de rest kwam daarna vanzelf. Nu nog erg benieuwd naar de smaak! Alhoewel de vulling hetzelfde is als voorgaande keren, slagroom en aardbeienjam, heb ik iets geprobeerd met gelatine, light jam en slagroom zonder suiker. Later op de avond weet ik dus pas hoe het zit met de smaak van de taart!  


Door alles wat ik te doen had vergat ik rond me te kijken. Daardoor zag ik vanmiddag pas dat de seizoenenwisseling in mijn vensterbank al begonnen is. Lente met narcissen, blauwe en witte druifjes. Door hen ben ik gelijk de luizen affaire vergeten, lang leve vrolijke bloemen!

donderdag 14 februari 2013

IJskonijn op valentijn



Koud dagje vandaag. Op de korte fietsroute naar de Lidl had ik het idee dat mijn handen eraf vroren. Eigen schuld, had ik maar handschoenen aan moeten doen. In de Lidl was het warm en een soort gezellig. Het wc papier was in XL verpakking in de aanbieding. Een mevrouw staat wat in zichzelf te praten "Zo, dan kun je veel ..". Laten we het poepen noemen. Lachen, humor in de supermarkt. We maakten daarna een praatje. Over hoe moeilijk zulke bulkverpakkingen op te bergen zijn. Tja, een dergelijke openingszin is ook een mogelijkheid voor een gesprek.. 


Vandaag door 'administratie' lange tijd achter mijn laptop aan de eetkamertafel gezeten. Wonderlijk natuurfenomeen kunnen zien groeien. De druppels aan de schutting werden steeds langer.

Om de kou tegen te gaan een lekker gerecht gemaakt. Weer eens een nieuw gerecht geprobeerd van AH. De smaak beviel goed van de pasta met kruidige courgette en cashewnoten. Was weer een geslaagde vleesloze maaltijd!

woensdag 13 februari 2013

Verantwoord snoepen?


Lang geleden was er een avond gevuld met Tupperware. Aangezien ik door het maken van nog een afspraak een kadootje kreeg had ik deze avond weer een Tupperware kookstudio. Je wilt gasten toch ook iets lekkers geven bij de koffie maar aan de andere kant is daar iets wat roept 'verantwoord en gezond eten!'. Een tijdje geleden zag ik bij de Gulle Aarde een cake zonder boter en op Pinterest pinde ik een magere taart. Het recept voor de cake volgde ik op, de taart werd ietsje anders.

Creamy lemon pie  
6 whole reduced-fat cinnamon graham crackers
2 Tbsp salted butter
11 oz fat-free sweetened condensed milk
2 large eggs
1/2 cup fresh lemon juice
1 Tbsp lemon zest 

Door omstandigheden in supermarkt, koelkast en voorraadkast veranderden een aantal ingrediënten. Dit werden mijn benodigdheden.

een pakje bodem-mix van kwarktaart

2 eetlepels roomboter
een blikje gecondenseerde volle melk (397 gram)
2 grote eieren
125 ml versgeperst citroensap
1 eetlepel citroenrasp
(oven op 350 graden Fahrenheid ofwel 177°C)

De bodem maak je door de boter te smelten, de koekkruimels erbij te doen en dit op de taartbodem goed aan te duwen. Dit gaat tijdelijk in de koelkast.
De eieren mix je met de melk tot een glad geheel. Daarna gaat ook de sap en de rasp erbij totdat alles goed gemengd is. Het mengsel giet je op de taartbodem.
De taart gaat 15 minuten in de oven. Daarna afkoelen en liefst lekker koud (=lekker fris) serveren.

Er moest gebruik gemaakt worden van vetvrije gecondenseerde melk. Dit kun je bij bijna iedere Toko kopen, mijn supermarkt had alleen de kleine blikjes van Friesche vlag waarin 9% melkvet, 22% vetvrije watervrije melkbestanden en 43,5% suiker inzitten. Echt verantwoord taartje is het dus niet door de hoeveelheid suikers..

Tip! Om mijn goede voornemen de voorraadkast leger maken te vervullen pakte ik een los zakje bodem-mix. In feite kun je een willekeurig soort koekjes verkruimelen en gebruiken voor de bodem. Let er wel op dat de smaak zoals bastogne, kokosbiscuit of volkoren digestive goed combineert met de 'taartvulling'! 


Appelmoescake
150 gram (riet)suiker
3 eieren
150 gram appelmoes
150 gram zelfrijzend bakmeel
snufje zout 

(oven op 160°C)

Eieren en suiker mixen tot een lobbige massa. Daarna de appelmoes erdoorheen mengen. Tot slot de zout en bakmeel voorzichtig en snel erin mengen. Het mengsel gaat in een cakevorm en een uurtje in de oven. Controleer met een prikker de gaarheid van de cake.

De cake is erg veerkrachtig en is wat grover van korrel als een normale cake. Toch is de smaak erg lekker en cake-achtig. Ook hier is snoepen met mate van toepassing. Ondanks dat ik zelfgemaakte appelmoes zonder suiker gebruikte heeft de cake toch 150 gram suiker in zich..

dinsdag 12 februari 2013

Plafond en karton


De hele tafel ligt bezaaid met papier, stempels, ponsen, lijm en tape. Gisteren en vandaag in totaal twaalf kaarten gemaakt! Ik moet eerlijk toegeven dat ik wel erg opgeschoten ben toen mijn mama langs kwam. Gisteren en vanmiddag had ik er namelijk nog maar twee gemaakt.. Verder lagen er wel wat dingen klaar maar het wilde niet vlotten. Wat dat betreft lijk ik meer op mijn perfectionistische papa dan op mama die meer van het doe-nou-maar is. Dus er kunnen weer veel kinderen geboren worden want geboortekaartjes zijn er voorlopig wel wat. 

Opvallend is de keuze in opmaak van de kaarten. Leeftijdsgenoten hebben ongeveer dezelfde smaak als ikzelf. Wat oudere personen, excuses maar het is eenmaal zo, houden wat meer van een 'ouderwets' 3D plaatje of een stickertje. Dus aangezien ik met beide doelgroepen rekening wil houden kaart ik van allebei wat. Hopelijk kan ik later deze week wat laten zien!

Gisteren trouwens begonnen aan een nieuw, kort project: het schilderwerk in de keuken. Plafond, muur en beetje houtwerk moet opnieuw of nog een keer in de verf. Dus gisteren alles van de muur af en beetje schoongemaakt. Het is een verschrikkelijk kale bedoening nu maar alles voor het goeie doel. Vandaag geschuurd, geschrobd en voorstrijk gesmeerd. Als alles goed gaat heb ik morgen een stralend wit plafondje. Dan een nieuwe laag mint groen op de muur zodat alles snel weer terug kan. Daarna begint het grote werk pas om de keuken van plafond tot plinten schoon te maken. Daar kijk ik toch zo naar uit.. 

maandag 11 februari 2013

ZZM'er

 

Afgelopen week weinig blogbaars beleefd zoals jullie merken. Er waren wel een aantal dingen maar die waren minder fijn. Man was geveld door de griep en een groep luizen had zich meester gemaakt van enkele kamerplanten. Twee drama's al weet ik niet welk ik het ergst vond. Stiekem was het wel fijn dat man enkele dagen thuis was. Bovendien knapte hij gelukkig snel op dus was dat probleem snel opgelost. 

De luizen waren wat dat betreft minder fijn. Drie kamerplanten zaten onder de bruine stipjes en plakkerige druppels. Een van de slachtoffers is een stekje wat ik meer dan een jaar geleden gestekt heb. De moederplant (Pachira met gevlochten stam) is letterlijk de grote trots in mijn woonkamer. Daarom was ik ook zo blij toen het lukte om hiervan te stekken. De plant is momenteel in quarantaine en volledig onder de luizenspray. 

Het goede nieuws is dat stek nr. 2 nog leeft en man weer gezond is.

maandag 4 februari 2013

Toverspeeltuin




In Sluis een hele leuke dag beleefd met de azc kinderen, begeleiders van de basisschool en collega van de Vrolijkheid. De Guusje Nederhorst Foundation heeft ervoor gezorgd dat de kinderen een heerlijk verzorgde dag aangeboden kregen. Samen met nog een andere speciale doelgroep uit Zeeland waren we te gast in Toversluis. Een hele dag spelen in de overdekte speeltuin met een klimparcour met glijbanen, hindernissen en ballenbakken. Verder waren er trampolines, schepkranen die ze zelf mochten bedienen en springkussens. Na het spelen frietjes eten met kipnuggets, mayo en ketchup. De appelmoes was zoals eerder een vreemde gewaarwording. Na het eten kwamen de bowling-fanaten om de minuut vragen of we al gingen bowlen. De kinderen wisten niet wat ze zagen met de speciale schoenen en al die mooie lichten in de zaal. Dat er goeie bowlers bij waren bleek wel: strike, spare, nog 1 pion over. Als je dan op de terugweg ook nog een leuk tasje krijgt met stickers, kleurplaten, potloden en snoepjes. Tja, wat wil je dan nog meer? Heel hard hebben we daarom gezongen: 'Guusje, bedankt!'. In de bus werd niet zoveel gezongen maar uitgerust. Enkelen hebben zelfs helemaal niets van de busreis meegekregen, welterusten!

zaterdag 2 februari 2013

Kaart in pak



Nog even een (slechte) foto van de kaart die ik deze week gemaakt heb. Het was al een beetje aan het schemeren toen ik de foto maakte. Vanmiddag namelijk eerst nog gewerkt op het azc. Het was zo een erg leuke dag! Zoals gewoonlijk waren de kids redelijk uitgelaten (dus zeg maar gewoon druk) maar het ging goed. Eerst geprobeerd om ze een liedje te leren, laten we zeggen dat we nog moeten oefenen. Erna een verhaal uitgebeeld waarna we begonnen om zelf een lampion te maken. Het werden allemaal mooie vlinders met een lichtje in hun buik. Stiekem was het 'spiegelpapier' van de vlinders net zo leuk om de zon in allerlei kleuren op het plafond te laten schijnen. Of het restpapier met de uitgeknipte vorm als een hoedje op je hoofd zetten en gaan 'vliegen'..

vrijdag 1 februari 2013

Pizza, friet en afhaal Chinees




De gezonde tour gaat prima tot nu toe. Spliterwten, ui, prei, wortel, (knol)selderij, laurier, knoflook, bouillonblokken, water en het vlees gingen in de pan. Na een paar uur sudderen was daar een pan met 5 liter gezond voornemen! Ook nog eens een heel fijn idee dat ik morgen niet hoef te koken, hoogstens de oven aanzetten en er een stokbroodje inleggen.

Met de voorbereidingen voor het koken ontdekte ik een nieuw streven, dit keer in mijn voorraadkast. Er liggen spullen die ik nog nooit of lang niet meer gebruikt heb. Als daar zijn: 
- gembersiroop
- saroma chocola 
- veel potjes bramensap
- 1 kilo kokosrasp (wat...!?!)
- gelatineblaadjes
- vanillestokjes (deze zijn bedoelt om zelf vanille extract te maken)
- risotto
- een klein blikje kikkererwten (humus maken?)
- marshmallows 
- kruiden zoals maanzaad, zwarte kardemon, anijszaad, piment en gedroogde bieslook

Sommige zaken zijn per-ongeluk of iets-te-spontaan aankopen. En sommige zaken waren plannen van lang geleden. Tijd om dit te gaan veranderen! De komende weken wil ik proberen om diverse ingrediënten te gaan gebruiken tijdens het koken of bakken. En dan het liefst op een redelijk gezonde manier natuurlijk. 

Heeft iemand ideeën hoe deze zaken op een lekkere, tot zover het mogelijk is gezonde en originele manier verwerkt kunnen worden?