Wederom niet veel wederwaardigheden te delen. Afgelopen dagen niet veel spectaculairs beleefd en zelfs twee flinke energieloze dagen gehad, dus vrijdag en maandag helemaal niks speciaals meegemaakt. Vanochtend heb ik het goed gemaakt door eerst een uur de trouwe huisvrouw uit te hangen en daarna de stad ingegaan. De buik begint nu eindelijk te groeien, heel veel kleding zit absoluut niet meer lekker of staat vrij apart.
Bij de bibliotheek eerst op zoek geweest in de naai-tijdschriften voor leuke patronen voor positiekleding. Dit omdat ik vorige week een superleuk stofje heb gekocht in allerlei kleuren. Volgens de mevrouw was het geen twee meter meer en mocht ik het hebben voor drie euro. Maar met een beetje passen en meten kan er prima een jurkje uit. Nog goeie tips waar leuke patronen te krijgen zijn?
In de winkels had ik meer geluk. Bij de h&m ging ik op zoek naar een tshirt of vestje. En plotseling staarden een heleboel rode stickers me aan, SALE! Ideaal. Dus na het passen stond ik bij de kassa met twee jurkjes, een tuniek en twee t-shirten (alles met zo'n mooie sticker). Wel dom detail dat ik weer eens vergeten was om aan eten te denken. Inmiddels was ik 3,5 uur van mijn ontbijt vandaan en begon mijn lijf te protesteren. Op zulke momenten is een markt met bakkerij heel erg ongezond maar wel heel lekker!. Natuurlijk gecompenseerd met heel veel verse groente en fruit bij een ander kraam.
Het ijsje is van de volgende winkeltocht. Man had al eerder geklaagd over zijn kleding, duidelijk toe aan nieuwe spullen. Dus aangezien hij vroeg thuis was opperde ik om na wat thuiswerken om nieuwe kleding te gaan. Met een beetje eigenbelang om zo een tweede klaagzang te voorkomen. En de wonderen zijn de wereld nog niet uit, ook man slaagde meer dan prima! Om zoiets te vieren en om te doen alsof we de zon door de bewolking heen zagen trakteerden we onszelf op ijs. Het mannetje is van het peperkoekenijs, heerlijk gekruid met onder andere gember. Mmm..
Vanavond toch een beetje kwaad omdat na de futloze dag van gisteren er ook vandaag weer vrij weinig in/om het huis gedaan was. Dus het spek-kaas-broodje en het peperkoek-chocolade-ijsje eraf geworsteld in de tuin. Op de foto is het niet heel duidelijk te zien maar de lupines in de tuin zijn helemaal mooi!
Weinig nieuws uit deze hoek. Behalve nieuwe kookkunsten produceer ik weinig creatiefs dus ook weinig dat ik met jullie kan delen via het blog. De dagen gaan zomaar voorbij, er wordt hard gewerkt maar ook veel uitgerust. De laatste week ben ik stiekem af en toe toch wel moe en wat andere kleine ongemakken (terwijl ik heel hard roep dat het prima gaat, wat het ook voor 90% zo is!). Het lekkere weer komt wel op het goede moment, het zorgt dat ik wat meer energie krijg door de warme zon en alle mensen die lekker buiten aan het werk zijn.
De enige creatieve uitspatting is dus het koken van nieuwe dingen waar ik me helemaal in kan uitleven. Het vooruitzicht op lekker eten zorgt ervoor dat ik er helemaal voor ga. Met een warme maaltijd maak je me de laatste weken echt heel blij, zoute dingen eten is het nu helemaal (volgens de vrouwen op het azc krijgen we daarom een meisje..). Dus probeerde ik deze week een nieuw recept voor een spinazie-oven-schotel. Met wat kleine veranderingen zoals het weglaten van de kaas en het gebruiken van slechts 100gram gehakt van de Turkse slager werd het een gezond, mager en lekker gerecht.
Natuurlijk kon een barbecue niet achterblijven, wat wil je met zulk weer! Deze week hadden we al een afspraak gemaakt om zaterdag te barbecueën maar voorproeven kan altijd. Aangezien man druk bezig was met het zagen en schroeven van de houten loungebank had ik de taak van grillmeister. Om ervoor te zorgen dat het geen overdadig vlees-feest werd was er veel groente. Wat mini-tomaatjes, rode ui en paprika in grove stukken gemarineerd in olie en kruiden voor op de barbecue (in zo'n grilbakje) en wat ijsbergsla met citroendressing voor op het bord. Als barbecuevlees een klein kipstickje en een filetlapje.
De aardappel- of pastasalade die we normaal erbij eten paste niet in het plaatje. Daarom gepofte aardappels uit de kolen. Nooit eerder had ik de aardappels geprobeerd op deze manier maar het was heerlijk! Eerst de aardappels goed wasssen, aluminiumfolie er rond en tussen de withete kolen leggen. Na twintig minuten (afhankelijk van de grootte) heb je gare aardappel en, dat is wel iets minder mager, met wat zelfgemaakte kruiden-roomboter erop is het echt lekker..
Dus voorlopig naast de kookkunsten wat andere huishoudelijke zaken, werken voor de Vrolijkheid en het geven van taalles. En met dit weer vind ik het prima om te genieten van huisje, boompje en beestje. Jullie?
Gezond en toch heel lekker is een combi die echt wel kan. Via via kreeg ik een heleboel cherrytomaten die aardig rijp waren. Met veel liefde heb ik ze allemaal ontvelt, van binnen schoongemaakt (het sap weer opgevangen) en met een gebakken sjalot / knoflookteentje in de blender gedaan. Het warme water waarin ik de tomaten ontvelde gebruikt met een bouillonblok op smaak gebracht samen met de tomaat-ui-knoflook-moes en kruiden.
Terwijl de soep stond te pruttelen nog wat andere dingen gemaakt. Gegrilde paprika's (een Italiaanse antipasti gerechtje), een tonijnsalade voor manlief en een tomatensalsa. Samen met een salade, wat blokjes grana padano en broodjes een heerlijke maaltijd. Dat het een iets minder mooie foto is komt door het feit dat ik gewoon graag wilde gaan eten!
Dag drie van het verkouden zijn. Het schijnt erbij te horen, het is voor het goede doel. Dus sloot ik me gisteren op in huis om alles op een tergend langzaam tempo te doen, zat niet veel fut in de motor. Wel wat kaartjes gemaakt, ik heb sinds lange tijd eens het grote label gebruikt en de 'vlekken-stempel'.
Vandaag ging gelukkig stukken beter zodat ik aardig wat heb kunnen doen! Volgens mij begint nesteldrang veel later maar mijn badkamer moest er echt aan geloven. Daarna nog lang bezig geweest in de tuin zodat het er daar ook weer tip-top uitziet. Nog heel veel gezonde boodschappen gehaald op de markt (en een heel leuk Etos-baby-pakket opgehaald!) en tot slot een gezonde maaltijd van zelfgemaakte rode curry met sperziebonen en kip. Prima dagje zo ter compensatie van gister!
Gezonde voornemens thuis zorgen ervoor dat ik voor het zoete bakken een goed excuus moet hebben. Dus bakte ik afgelopen vrijdag niet voor onszelf maar voor de kinderen op het azc. Met de smoes dat het alweer de derde muziekles was bakte ik iets nieuws.
Al eerder hadden de kinderen cupcakes gemaakt en ook cake gebakken in ijsbekertjes. Dit keer wilde ik het afmaken door er ook een toef ijs op te maken. Een spuitzak met cakemix zorgt ervoor dat je zonder te morsen ieder bekertje voor 3/4 gevuld krijgt. Daarna 20 minuten in de oven en je krijgt prachtige cakejes precies tot de rand van de koek.
Het 'ijs' maakte ik van klop-klop, iets wat ik nooit eerder gebruikt had. Het roze komt uit een potje rode kleurstof van de toko (wat je niet op je handen moet krijgen). Als slagroomvervanger vind ik de klop-klop niet zo vol en overdadig proeven, een goed alternatief. Wel wil ik volgende keer een zakje klop-fix toevoegen om meer stevigheid van de toeven te krijgen maar ik weet eerlijk gezegd niet of dit ook mogelijk is met klop-klop.
Voor 24 ijsbekertjes gebruikte ik een pak cakemix en twee zakjes klop-klop. Voor grotere traktaties zou je ook 36 bekertjes kunnen nemen want er paste nog veel meer op het bakblik. Het ijs het liefst zo laat mogelijk erop spuiten, het vocht maakt het ijsbekertje zachter (na vier uur wachten was de koek zacht maar niet soppig geworden). Als leuke garnering kun je er nog confetti of hagels overheen strooien.
Op veel manieren ontvang ik op het asielzoekerscentrum dankbaarheid. Meestal in de vorm van een gesprek of een knuffel en soms met een zelfgemaakte tekening of baksel. Dit keer een Afghaans brood met een soort wortel-suiker jam (zoet!) en koekjes. Gedraaide koekjes met sesam, rozijnenkoekjes en koekjes gevuld met dadels en nootjes. Jammie.
Komende week is er weer een koffie-ochtend voor senioren in de kerk. Hiervoor moet de bak met kaarten weer stevig gevuld zijn want de oudere dames houden ervan om heel veel kaarten te bekijken en te kopen. Dus alle eer aan mama die al een paar middagen en / of avonden kaarten gemaakt heeft. Aangezien er nog wel 30 à 40 bruikbare ge-3D-de-plaatjes liggen is het een behoorlijke klus om deze 'weg te werken'. Dus tussen het maken van deze kaarten wordt er af en toe een nieuw idee uitgeprobeerd. Het idee voor kaart met de kleine hartjes vond mama op Pinterest. Zodoende hebben we eergisteren weer wat zoete kaarten erbij gemaakt. Kan zowel voor geboorte, verjaardag of waar iemand dan ook 'van harte' mee toegewenst mag worden. Liefjes zijn het hè?
